钟楼天宁新北农企齐上阵 年货大街让你挑花眼 图
2017-02-25 16:23
来源:未知
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  钟楼、天宁、新北的农产品企业,年货大街上阵势大   名特优,多而全,聚在一起供你选   常报全媒体讯由市农产品行业协会组织的钟楼、天宁、新北的参展农企,今天在本报登场亮相。喜欢他们的产品,别忘记在1月12日至16日光临年货大街现场。以“精品农业,全民共享”为主题的本届年货大街活动,就是要把全常州的名特优农产品聚在一起供市民选购。   陈氏鱼圆、康王芝麻糖、常州萝卜干,传统手工食品传递着浓浓年味   无论是卜弋桥鱼圆还是泰村鱼圆,说的都是常州西门外,这里做手工鱼圆的店不少,陈曙明鱼圆店是其中名气最大的一家,至今已经到了第四代传人,这家鱼圆店经常在媒体上出现,也是晚报读者的熟面孔。   陈氏鱼圆店的鱼圆,原料用的是10斤左右的草鱼,宰杀后洗净漂清,斩成细腻的鱼茸,用手捏成月牙型,像极了腰果的形状,跟市面上常见的纯圆形鱼圆不一样。   除了鱼圆,钟楼区其他农企的参展产品,也是以传统手工食品类为主,比如西林康王食品厂的“康王”牌芝麻糖,“叶莉莉”牌梨膏糖,“玉蝶”牌常州萝卜干,都是老常州耳熟能详的产品。   就说芝麻糖吧,虽然现在各类国产、进口糖果多得数不清,但是芝麻糖一口咬上去,纯粹的芝麻香味立刻喷涌而出,是其他糖果代替不了的。   焦溪二花脸黑猪肉+焦溪羊肉,一个镇承包了天宁一半的展销商品   二花脸黑猪肉,吃过的人都说好,所谓没有对比就没有伤害,只有二花脸猪肉能让你吃出猪肉原本的香味,真正的“一家煮肉十家香”。   去农贸市场买的普通猪肉,吃起来就是没有小时候吃到的肉香,这是一个已经讨论了许久的话题:到底是因为跟我们从前吃的猪肉不一样了,还是因为现在生活条件好了吃的东西多了嘴变刁了?应该说,两个原因都有。   由于政府的全力保护,焦溪二花脸猪这个优质种质资源不但得以保护了下来,还成功推向了市场。第五届年货大街上,焦溪二花脸猪专业合作社将带来不同的二花脸猪肉产品:冷鲜猪肉(肉圆、小排、五花肉等)、生鲜猪肉、焦溪扣肉。焦溪扣肉是已经烹饪好的真空包装产品,买回家后加热后就可以吃了。   同样来自天宁区的还有焦溪全羊馆的各类羊肉制成品,年货大街现场,全羊馆主要销售煮好的羊肉、羊膏,既可自食也可送人。如果你想吃到热乎的,建议你到店里去,除了羊汤、羊肉、羊膏,全羊馆还有爆炒羊肚、红烧羊眼、炒羊肾、羊头汤等系列名菜,让你吃到撑。来自新北的“罗盘科技”,将在年货大街推出各式有机蔬菜。   从肉类荤食到调味用料,新北区参展商品够全面   新北区参展企业中,品类比较多,鱼羊鸡、米面菜、酒和酱,都有。   大冬天,当然少不了羊肉,张万成羊庄一如既往地会出现在年货大街上。虽然张家的羊肉比市面上的要贵,但是都是活羊当天宰杀,半夜起来烧好打包,一早带到年货大街现场,品质让人放心。   同样来自西夏墅的“夏墅”牌系列大米,这两年名气渐响。“夏墅”牌大米产自西夏墅镇东南村,这里几乎没有化工企业,自然环境好,优质水稻品种+有机栽种方式,不使用化学肥料、农药和生长调节剂,稻子加工成大米的过程中,不抛光,品质天然,颗粒饱满,米香自然。   年年有余,到底买什么鱼,取决于每家人的爱好和口味。新北区的福兴特种水产养殖厂,有甲鱼、青鱼、鳜鱼等,青鱼适合红烧或是做爆鱼,鳜鱼最好的吃法当然是清蒸了,甲鱼比较考验主妇的做菜功力。不过,大常州从来不缺厨艺高强的民间人士。陈希昱胡艳图片由市农委提供   来源:常州晚报

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